シュルランは元来シャンパーニュの生産者。
当主のトーマス シュルラン氏が、古い友人が所有するサントネイの畑のいくつかの区画を購入。
その友人とはジョン カピュアノ氏で、彼は元フットボールの選手のジャン マルク フェレリ氏と共に、1987年にドメーヌ カピュアノ フェレリを設立。
実質的にワイナリーの殆どの業務はカピュアノ氏が携わっています。
ブルゴーニュの評価の高い畑を手に入れる機会はかなり少なく、信頼している友人を通して部分的にサントネイの畑のオーナーとなったシュルラン氏は、ワイン造り全般は、信頼のおける友人であるカピュアノ氏に任せています。
まさに人と人との繋がりがもたらしたワインです。